Nhiều truyền thống ẩm thực xưa vẫn còn lưu truyền đến nay, và ẩm thực Huế được xem là tinh tế và phong phú bậc nhất Việt Nam. Một lần ghé thăm Kinh đô Huế, không gian ẩm thực và phòng tranh của người nghệ sĩ kiêm đầu bếp Bội Trân, vừa khác biệt vừa thanh nhã, đem lại cho người thưởng ngoạn một thoáng hình dung về yến tiệc hoàng gia, cũng như về một bữa ăn được tạo tác với tất cả sự dụng công và tinh luyện.
Khi viết về Huế, John Krich dừng lại trong khu vườn của Bội Trân, nơi ánh sáng tắt trước món đầu tiên. Điều hiện ra không phải là bóng tối, mà là một dạng rõ ràng khác, nơi bữa ăn không còn được nhìn thấy, mà được ghi nhận.
Có những nơi kể lại lịch sử, và cũng có những nơi lặng lẽ gìn giữ nó. Huế thuộc về vế sau. Khi Anthony Bourdain đến ghi hình cho chương trình thực tế Parts Unknown phát sóng trên CNN, điều hiện ra không chỉ là một câu chuyện về ẩm thực, mà là ký ức trở nên hữu hình. Tại khu vườn của Bội Trân, một bữa ăn mở ra song hành cùng kiến trúc, nghi lễ và những lớp trầm tích của thời gian. Hương vị không tìm đến sự mãnh liệt, mà hướng về sự cân bằng; cử chỉ không phô bày, mà lặng lẽ bền bỉ. Ở một nơi như thế, vị giác trở thành một ngôn ngữ, nơi quá khứ tiếp tục hiện diện và sống động.
Không cần được miêu tả, bởi đã hiện hữu. Không như hình ảnh, mà như sự hiện diện, không như đối tượng, mà như nơi cảm xúc vẫn quay về.
Boi Tran Garden is proud to document a brief footage by ZDF German Television Broadcaster, featuring the gracefulness of Boi Tran's art, cuisine and architecture at Boi Tran Garden
Nhà Vườn Bội Trân nở ra từ ký ức, từ sự tận hiến, và từ một hơi thở nghệ thuật lặng lẽ. Được hoạ sĩ Bội Trân kiến tạo như một chốn dành cho tâm hồn, nơi đây là khoảng không mà im lặng tự cất tiếng, và vẻ đẹp còn lưu lại trong từng viên đá, từng vệt bóng.
Năm 2011, những đóng góp bền bỉ của bà được ghi nhận qua Giải Danh Dự Phan Kính, một ân tứ từ gia tộc, được trao gửi trong lòng tri ân sâu sắc.
Không chỉ là một khu vườn, mà là một bài thơ sống.
Một sự trở về.
Một nở hoa không tàn.
Trong những gian nhà tĩnh lặng của khu vườn Bội Trân, nơi nghệ thuật, hương vị và lòng nhân ái cùng nở một nhịp, danh ca Gilbert Montagné đã tìm thấy không chỉ một bàn tiệc, mà một chốn trở về. Ở đó, cái đẹp được sẻ chia, tâm hồn được mở lối, và mỗi vị khách đều được mời bước vào một tác phẩm sống, đang lặng lẽ thành hình.
Ở Huế, hương vị cất lên như lời thì thầm nơi lịch sử từng vang dội, một vương quốc tĩnh lặng của vị giác, nơi mỗi món ăn là một lời mời dịu dàng, gọi người ta chậm lại, lắng nghe và nhớ.
Lần đầu được giới thiệu và đưa ra đấu giá tại Sotheby’s năm 2008, Madonna ghi dấu một khoảnh khắc lặng trong hành trình nghệ thuật của Bội Trân. Được khởi sinh từ cô tịch và định hình bởi phẩm cách, tác phẩm phản chiếu sự gắn bó của bà với hình tượng nữ tính vượt thời gian, tĩnh tại, mang vết thương, mà vẫn vượt lên. Đó không chỉ là tác phẩm đầu tiên của bà bước vào không gian đấu giá. Mà là một khoảnh khắc, khi thế giới dừng lại để lắng nghe.
Được nghệ sĩ Lưu Ly tín thác, Bội Trân đảm nhận một sứ mệnh thầm lặng: gìn giữ những phác thảo từng bị lãng quên của Bùi Xuân Phái, cùng tinh thần của một thế hệ đã sống, mơ và sáng tạo giữa chiến tranh và tĩnh lặng. Vượt lên trên vai trò lưu giữ bản vẽ, bà trở thành người gìn giữ một phần hồn nghệ thuật Việt Nam, nơi ký ức và định mệnh gặp nhau trong từng nét vẽ.
